22 maj

Månadsprovning med Munskänkarna. Dagens tema var Pinot Noir från övriga världen.

Det första vinet vi provade var

• Dr. Heger Ihringer (72898) Winklerberg Spätburgunder Grosses Gewächs , 2010 Pris 529:-

Druvorna till detta vin har hämtats från mycket gamla stockar i en avskild del av vingården Winklerberg i närheten av byn Ihringen. Det är en unik vingård som har det varmaste klimatet i hela Tyskland. Vingården är mycket brant och terrasserad och med sin vulkaniska jordmån är den en idealisk växtplats för vita och röda pinotviner. Grosses Gewächs är kvalitetsbeteckning för enskilda vingårdar som skapats av den Tyska vinodlarorganisationen VDP. Beteckningen motsvarar Frankrikes Grand Cru och är den högsta klassificeringen.

Nästa vin finns inte att köpa på Systembolaget. Det var Sonoma Coast Pinot Noir 2012

Man skulle kunna säga att Wind Gap är andra chansen för vinmakaren Pax Mahle i Forestville, Sonoma County, USA.Först drev han och hustrun Pamela Pax Wine Cellars som producerade maffiga, fruktiga viner som låg nära nidbilden av överarbetade kaliforniska viner. Men 2006 ändrade han inriktning totalt när paret startade Wind Gap Wines. Han sökte vingårdsmark i närmast omöjliga lägen – ofta ökända ”vindhål” i Sonomakustens randberg, skrevor med vindpinade sluttningar, där vinplantorna fick kämpa hårt för sin överlevnad och druvorna mognade farligt sent. Pax Mahle började också experimentera med udda druvsorter – har någon hört talas om druvsorten Trousseau Gris? Den och Nebbiolo var några av de druvor som fanns med i hans register. Efterhand har han dock kompletterat med för Kalifornien mer normala druvsorter som Chardonnay, Grenache, Syrah och Pinot Noir.Men sin nya vinmakeriteknik ändrade han inte. Från att tidigare ha satt in alla källarresurser på att pumpa ut allt ur sina druvor har han nu blivit minimalist, vilket innebär minsta möjliga ingripande i den naturliga process som förvandlar druvornas saft till vin: Fottrampning av druvorna, naturlig jäst, minimal omrörning i jäskärlen som är en blandning av allt – cement, stål, gammal ek, ny ek. Rätt material för varje druvsort! Trousseau-druvan får jäsa i gammal ek, medan hans Chardonnay på äkta Bourgognemaner får tillbringa så lång tid den behöver i en blandning av gammal och ny ek. Mognad på fat av neutral ek, självklart buteljering utan föregående filtrering.Det mest fantastiska är att vinerna säljs för rimligt pris trots de arbetskrävande tillverkningsmetoderna och den låga avkastningen i de vindpinade lägena.Wind Gaps viner har väckt positiv uppmärksamhet. Kaliforniska viner i europeisk stil är ett vanligt omdöme. Men man vet aldrig var man har Pax Mahle. Det skulle inte förvåna om även hans gamla Pax-serie dyker upp på marknaden inom en snar framtid…

Tredje vinet var SchubertPinot Noir Block B (95336) pris 329;-

SCHUBERT WINES bildades 1998 av Kai Schubert, som har examen i från vinodling och vinkunskap i University Geisenheim, Tyskland. Efter att ha arbetat med vinproducenter som Erni Lossa från Dr Loosen Estate i Bernkastel, Tyskland, fick Kai ytterligare praktik på olika vingårdar i Europa liksom i Oregon och Sydamerika.

Fjärde vinet kom från Australien. Sangreal ByFarr (81822) 2012, Australien, Victoria, Geelong



Matvinet kom från Österrike. Markowitsch (87686) Pinot Noir 2011 Pris 139 kronor


Som valigt en trevlig kväll. Det dyraste vinet föll dock inte alla i smaken uten det var detta vin som fick minst röster.